पनीर से आप कई तरह के व्यंजन बना सकते हैं. इसमें करी, सैंडविच और स्नैक्स आदि शामिल हैं. आप वीकेंड पर शाम की चाय के साथ पनीर गोल्डन फ्राई भी बना सकते हैं. इसे बनाने के लिए पनीर को पहले क्यूब्स में काटा जाता है, फिर कुछ मसालों और नींबू के रस में मैरीनेट किया जाता है, फिर कॉर्नफ्लोर के घोल में कोट किया जाता है और अंत में ब्रेडक्रंब में रोल करके इन्हें तलने के लिए तैयार किया जाता है
अगर आपको पनीर बहुत पसंद है तो आपको पनीर से बना ये स्नैक जरूर ट्राई करना चाहिए. पनीर गोल्डन फ्राई एक क्लासिक पनीर-आधारित व्यंजन है. ये बाहर से क्रिस्पी और अंदर से नरम होता है. इसे बनाने के लिए पनीर को पहले क्यूब्स में काटा जाता है, फिर कुछ मसालों और नींबू के रस में मैरीनेट किया जाता है, फिर कॉर्नफ्लोर के घोल में कोट किया जाता है और अंत में ब्रेडक्रंब में रोल करके इन्हें तलने के लिए तैयार किया जाता है. आप क्रिस्पी पनीर क्यूब्स को टोमैटो केचप, पुदीने की चटनी या अपनी पसंद के किसी अन्य डिप के साथ परोस सकते हैं. इस स्वादिष्ट पनीर गोल्डन फ्राई डिश को शाम की चाय के दौरान परोसें या इसे अपनी पसंद के गर्म पेय के साथ परोसें. आप इस आसानी से बनने वाले पनीर स्नैक को पार्टी, बर्थडे या ऐसे ही किसी अन्य मौके पर बना सकते हैं. बच्चे हों या बड़े, पनीर की ये स्वादिष्ट रेसिपी सभी को जरूर पसंद आएगी. पनीर को गोल्डन करने के लिए आपको इसे कुछ देर के लिए फ्राई करना होगा. आप एयर फाई का भी इस्तेमाल कर सकते हैं. वीकेंड पर आप इस स्नैक का आनंद अपने दोस्त और प्रियजनों के साथ ले सकते हैं. आइए जानें इसकी रेसिपी.
पनीर गोल्डन फ्राई की सामग्री
200 ग्राम पनीर
1 छोटा चम्मच गरम मसाला पाउडर
1/4 कप ब्रेडक्रंब
4 बड़े चम्मच नींबू का रस
1/4 छोटा चम्मच काली मिर्च
1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1/4 कप मक्के का आटा
1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
आवश्यकता अनुसार नमक
1 कप सरसों का तेल
पनीर गोल्डन फ्राई बनाने की विधि
स्टेप – 1 एक घोल तैयार करें
एक बाउल में कॉर्नफ्लोर, नमक, काली मिर्च पावडर, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला और धनिया पाउडर डालें. घोल बनाने के लिए आवश्यकतानुसार पानी डालें.
स्टेप – 2 पनीर के टुकड़े काट लें
अब पनीर को छोटे छोटे क्यूब्स में काट कर एक बाउल में निकाल लीजिए. इसमें नींबू का रस डालकर पनीर के क्यूब्स को अच्छी तरह से टॉस कर लें.
स्टेप – 3 तलने के लिए तैयार करें
अब प्रत्येक पनीर क्यूब को कॉर्न फ्लोर के घोल में डुबोएं और ब्रेडक्रंब में कोट करें. इस बीच एक पैन में सरसों का तेल डालें और धुआं निकलने तक गर्म करें. अब पनीर के टुकड़ों को गरम तेल में डालें और दोनों तरफ से सुनहरा होने तक तल लें. सभी पनीर क्यूब्स को छोटे बैचों में तलें.
स्टेप – 4 परोसने के लिए तैयार
पनीर के सारे टुकड़े भुन जाने के बाद, इन्हें टमॅटो कैचप और पुदीने की चटनी के साथ परोसें.
