मोमोज खाने के शौकीन लोग अपनी क्रेविंग को शांत करने के लिए घर पर ही इस चाइनीज स्ट्रीट फूड को बनाकर इसका लुत्फ उठा सकते हैं।
भारत में सबसे लोकप्रिय स्ट्रीट फूड में से एक मोमोज को तरह-तरह की स्टफिंग और मसालों का उपयोग करके बनाया जा सकता है।
ऐसा माना जाता है कि मोमोज भारत में 1960 के दशक में आए थे, जब बड़ी संख्या में तिब्बतियों ने भारत में प्रवेश किया था।
पनीर मोमोज: सबसे पहले एक कटोरे में मैदा, थोड़ा कुकिंग ऑयल, नमक और पानी को एक साथ मिलाकर आटा गूंथ लें।
इसकी स्टफिंग के लिए एक कटोरे में कटी हुई पत्ता गोभी, गाजर, क्रम्बल किया हुआ पनीर, प्याज, अदरक, हरी मिर्च, नमक, काली मिर्च और सोया सॉस को मिलाएं। अब आटे की छोटी-छोटी लोइयों को बेलकर उनमें पनीर की स्टफिंग भरें। फिर सारे मोमोज को 12-13 मिनट तक स्टीम करके शेजवन सॉस के साथ गरमागरम परोसें।
मशरूम मोमोज: इसे बनाने के लिए पहले मैदा, थोड़ा नमक और थोड़े कुकिंग ऑयल को एक साथ मिलाकर सख्त आटा गूंथ लें।
इसके बाद गरम कुकिंग ऑयल में मशरूम और प्याज को भूनें, फिर इसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट, गरम मसाला, हरी मिर्च और काली मिर्च पाउडर डालकर अच्छी तरह भूनें। फिर गैस बंद कर दें। अब आटे की छोटी-छोटी लोइयों को बेलकर उनमें स्टफिंग भरें। फिर 10-15 मिनट तक मोमोज को स्टीम करें और लहसुन की चटनी के साथ गरमागरम परोसें।
आलू मोमोज: सबसे पहले मैदा, थोड़ा बेकिंग पाउडर और नमक को एक साथ मिलाकर पानी से सख्त आटा गूंथ लें और इसे ढककर रख दें।
इसकी स्टफिंग के लिए एक कटोरे में बारीक लहसुन, उबले आलू, काली मिर्च और नमक को मिलाएं। अब आटे की छोटी-छोटी लोईयों को बेलकर उनमें एक चम्मच स्टफिंग भरें। इसके बाद मोमोज को 10 मिनट तक स्टीम करें और चिली सॉस या सोया सॉस के साथ गरमागरम परोसें।
