अगर आप भी नवरात्रों में कुट्टू खाना पसंद करते हैं तो बनाएं कुट्टू के आटे के पकौड़े। कुट्टू के सेवन से आप खुद में एनर्जी महसूस करेंगे। कुट्टू के आटे में कैलोरी कम होती है और सेचुरेटेड फैट नहीं होता।

नवरात्रि के व्रत के दौरान अधिकतर लोग व्रत रखते हैं. ऐसे में दिनभर काम करने के बाद काफी थकान महसूस होती है. इस दौरान खुद को हाइड्रेटेड रखने की जरूरत होती है. दिनभर ऊर्जावान रहने के लिए आप उपवास के कुछ हेल्दी ड्रिंक्स और फूड्स डाइट में शामिल कर सकते हैं. व्रत में कुट्टू से बने व्यंजनों को लोकप्रिय रूप से खाया जाता है. आप व्रत में कुट्टू के आटे से बने पकोड़े भी खा सकते हैं. ये बहुत ही स्वादिष्ट और हेल्दी होते हैं. इन्हें बनाने में ज्यादा समय भी नहीं लगता है. कुट्टू के पकोड़े बनाने के लिए आपको सेंधा नमक, हरी मिर्च और हरे धनिया की जरूरत पड़ती है. आइए जानें कुट्टू के आटे से पकोड़े बनाने की आसान विधि.

कुट्टू के पकोड़े की सामग्री

1 कप कुट्टू का आटा

2 हरी मिर्च

2 आलू

सेंधा नमक

तेल

आधा कप पानी

स्टेप – 1

सबसे पहले हरी मिर्च को पतला-पतला काट लें. इसके बाद आलू को भी धोकर छोटा-छोटा काट लें. आलू को अच्छे से धोकर पानी को निथार लें.

स्टेप – 2

अब एक बाउल में कटे हुए आलू डालें. इसमें हरी मिर्च और कुट्टू का आटा डालें. इसमें सेंधा नमक और हरी मिर्च डालें. इन सारी चीजों को अच्छे से मिलाएं.

स्टेप – 3

अब इस मिश्रण में धीरे-धीरे पानी डालें. इन सारी चीजों को मिलाएं. इस अच्छे से घोल लें. ये ज्यादा पतला नहीं होना चाहिए. गाढ़ा और मुलायम पेस्ट होना चाहिए.

स्टेप – 4

अब एक कढ़ाई में घी या तेल गर्म करें. एक-एक चम्मच मिश्रण लेकर कड़ाही में डालें. इन्हें पकोड़े के आकार में कड़ाहीमें डालें. इन्हें सुनहरा होने तक फ्राई करें. इन्हें लगभग 8 से 10 मिनट तक फ्राई करें. इसके बाद इन्हें किसी बाउल में निकाल लें. अब इन्हें परोसें.

कुट्टू का आटा खाने के फायदे

कुट्टू के आटे में आयरन, मैग्नीशियम, प्रोटीन और फाइबर जैसे पोषक तत्व होते हैं. ये पोषक तत्व आपके शरीर को दिनभर एनर्जेटिक रखने का काम करते हैं. कुट्टू के आटे में प्रोटीन और फाइबर भरपूर मात्रा में होता है. इसका सेवन करने के बाद आपको देर तक भरा हुआ महसूस होता है. इसका सेवन करने के बाद ओवरईटिंग से बच जाते हैं. ये बैड कोलेस्ट्रॉल को कंट्रोल करने में मदद करता है. ये डायबिटीज के मरीज के लिए बहुत ही फायदेमंद है. ये ब्लड शुगर लेवल को कंट्रोल करने में मदद करता है. इसमें कैलोरी बहुत ही कम मात्रा में होती है. इस आटे में मौजूद मैग्नीशियम और कैल्शियम हड्डियों को मजबूत बनाने का काम करते हैं.