मसाला पापड़ स्टार्टर में खाने के लिए एक बहुत लोकप्रिय डिश है. हम रेस्टॉरेंट्स में जब भी खाना खाने जाते है तो सबसे पहले मसाला पापड़ खाना ही पसंद करते है. पर अब मसाला पापड़ खाने के लिए आपको रेस्टॉरेंट्स में जाने की जरूरत नहीं है. क्यों की आज हम मसाला पापड़ ही रेसिपी आपके लिए लाये है. जिसे पढ़ पर आप भी बड़ी आसानी से रेस्टॉरेंट्स जैसा मसाला पापड़ अपने घर पर बना सकते हो.
आवश्यक सामग्री
पापड़ – 4
प्याज बारीक कटा – 2 टेबलस्पून
टमाटर बारीक कटा – 2 टेबलस्पून
हरी मिर्च कटी – 1
चाट मसाला – 1/4 टी स्पून
हरा धनिया कटा – 1 टेबलस्पून
लाल मिर्च पाउडर – 1/4 टी स्पून
बारीक सेव – 2 टेबलस्पून
मूंगफली दाने उबले – 1 टेबलस्पून
तेल – तलने के लिए
बनाने की विधि
मसाला पापड़ बनाने के लिए आप मूंग या चने के पापड़ का इस्तेमाल कर सकते हैं। इसके लिए सबसे पहले एक कड़ाही में तेल डालकर उसे मीडियम आंच पर गर्म करने के लिए रख दें। जब तेल गर्म हो जाए और धुआं छोड़ने लग जाए तो उसमें पापड़ डालकर उसे फ्राई कर लें। कुछ सेकंड में ही पापड़ फ्राई हो जाएगा उसके बाद उसका तेल निथारकर उसे निकालकर एक प्लेट में रख दें। इसी तरह सारे पापड़ों को तल लें।
अब फ्राइड पापड़ पर बारीक कटे प्याज, टमाटर, मिर्च, बारीक सेव डालकर उसे अच्छी तरह से फैला दें। इसके बाद इसके ऊपर लाल मिर्च पाउडर छि़ड़क दें। फिर इसमें चाट मसाला भी भुरक दें। आखिर में पापड़ पर उबले मूंगफली दाने और कटी हरी धनिया पत्ती गार्निश कर दें। इस तरह आपका स्वादिष्ट मसाला पापड़ बनकर तैयार हो चुका है। इसे लंच या डिनर में मेनकोर्स के साथ सर्व करें। हर कोई आपके मसाला पापड़ की तारीफ करेगा।
