गुजरात को अपने स्नैक्स और खानपान के लिए जाना जाता हैं। आजकल तो गुजराती ढ़ोकला देशभर में बनाया और खाया जाता हैं। सूजी ढोकला ऑल टाइम फेवरेट गुजराती स्नैकस है जिसे सुबह हो या शाम कभी भी खाया जा सकता हैं। आज इस कड़ी में हम आपके लिए तुरंत सूजी ढोकला बनाने की विधि लेकर आए हैं जिसे चाय के साथ नाश्ते के तौर पर भी ले सकते हैं। आइये जानते हैं इसकी विधि के बारे में…
सूजी का ढोकला बनाने के लिए सामग्री
सूजी – 1 कप
दही 1 कप
इनो 1 (बिना फ्लेवर का)
तेल – 1 चम्मच
नमक स्वादानुसार
हरी मिर्च 4 (कटी हुई)
चीनी – 1 चम्मच
तड़का लगाने के लिए:
राई – 1 चम्मच
तेल – 1 चम्मच
हरी मिर्च – 4 (लम्बी कटी हुई)
करीपत्ते 10-12
सजाने के लिए:
हरा धनिया 1 कप
बनाने की विधि
- एक कटोरी में सूजी, खट्टा दही, चीनी, नमक डालें और अच्छी तरह से सामग्री मिलाएँ।
- अब इसमें ताजा कटा हुआ लहसुन और थोड़ा पानी मिलाएं और अच्छी तरह से सामग्री को मिलाएं, जब तक कि आपको एक चिकना गाढ़ा बैटर ना मिल जाए।
- प्लेट को थोड़े से तेल से चिकना कर लें।
- एक पैन में, थोड़ा पानी डालें और इसे उबलने दें।
- अब बैटर वाले कटोरे में थोड़ा सोडा और थोड़ा पानी डालें और इसे अच्छी तरह से हिलाएं।
- घी लगी थाली में ढोकला बैटर डालें और इसे उबलते पानी के साथ पैन में रखें।
- ढोकले को 15 मिनट तक स्टीम करें।
- एक पैन में तेल, सरसों, करी पत्ता, हरी मिर्च डालें और एक मिनट के लिए भूनें।
- इसे उबले हुए ढोकलों पर डालें और इमली की चटनी या अपनी पसंद की चाय या कॉफी के साथ परोसें।
