सावन के व्रत में ऐसे बनाएं आलू टमाटर की सब्जी, खाने वाला हर कोई करेगा आपकी तारीफ सावन के व्रत में ऐसे बनाएं आलू टमाटर की सब्जी, खाने वाला हर कोई करेगा आपकी तारीफ.

सावन मास को हिंदू धर्म में बेहद पवित्र माना गया है। सावन माह में भगवान शिव की विशेष पूजा-अर्चना की जाती है। ऐसी मान्यता है कि इस माह में जो व्यक्ति सोमवार के व्रत रखता है, भोलेनाथ उसकी मनोकामना पूर्ण करते हैं। इस साल 2022 में सावन 14 जुलाई से शुरू होगा और 12 अगस्त को श्रावण पूर्णिमा के साथ समाप्त होगा। ऐसे में अगर आप भी भोलेबाबा को प्रसन्न करने के लिए सावन का व्रत रखने वाले हैं तो अपना व्रत खोलने के लिए शाम को बनाएं चटपटी आलू टमाटर की सब्जी। आइए जानते हैं क्या है इसकी रेसिपी। 

व्रत वाले आलू टमाटर बनाने के लिए सामग्री-

-4-5 मीडियम साइज आलू
-2 बड़े लाल टमाटर
-सरसों का तेल
-जीरा
-हरी मिर्च
-लाल मिर्च पाउडर
-हल्दी
-नमक
-धनिया पाउडर
-कसूरी मेथी
-गरम मसाला
-हरा धनिया
-2 तेजपत्ता
-2 लौंग
-2-3 काली मिर्च
-1 बड़ी इलायची और 1 स्टार एनिस

व्रत वाले आलू टमाटर बनाने की विधि-

व्रत वाले आलू टमाटर बनाने के लिए सबसे पहले आलू को उबालने के बाद उसके छिलके निकालकर अलग कर लें। इसके बाद टमाटर काट लें। अब एक कढ़ाही में तेल गर्म करें और जीरा के साथ खड़े मसाले डालकर उन्हें चटखने दें। इसके बाद हरी मिर्च डालकर फ्राई कर लें। अब इसमें टमाटर डालकर उन्हें गलने तक कुछ देर पकाएं। फिर लाल मिर्च पाउडर, हल्दी, नमक, धनिया पाउडर सारी चीजें अचछे से मिला दें।

इसके बाद मसालों में आलू डालकर अच्छी तरह पकाएं, ताकि आलू में मसाला अच्छी तरह घुस जाए। इसके बाद आलू में 2 कप पानी डालकर कुछ देर ढककर पकाएं। अब इसमें गरम मसाला, कसूरी मेथी और हरा धनिया डालकर 1-2 मिनट और पकाएं। आपकी टेसटी आलू टमाटर की सब्जी बनकर तैयार है। आप इसे गर्मागर्म पूरी या पराठे के साथ सर्व कर सकते हैं।