यह तो हम सभी जानते हैं कि दाल प्रोटीन से भरी होती है, ऐसे में दाल बच्चों की ग्रोथ के लिए बहुत जरूरी है लेकिन क्या आपने कभी सोचा है कि चावल-दाल को इतना पौष्टिक खाना क्यों माना जाता है?
आमतौर पर लोगों के घर में हर रोज दाल-चावल बनता है। कुछ लोगों के घर में ये दोपहर का मुख्य आहार होता है तो कुछ के घर में रात का. पर दाल-चावल एक ऐसी चीज है जिसे हम रोज खा सकते हैं। आइये अब जाने इसे खाने के फायदे।
1. दाल में कई ऐसे अमीनो एसिड्स होते हैं जो चावल में नहीं होते. ऐसे में जब आप दाल और चावल साथ खाते हैं तो आपको ये सारे पोषक तत्व मिल जाते हैं।
2. दाल और चावल दोनों में ही फाइबर की भरपूर मात्रा होती है. ये एक सुपाच्य व्यंजन है। फाइबर की मौजूगी से पाचन क्रिया बेहतर बनती है।
3. मांसाहार करने वालों में प्रोटीन की कमी नहीं होने पाती लेकिन शाकाहारी लोगों के लिए दाल ही प्रोटीन का प्रमुख माध्यम है। इसमें मौजूद फोलेट दिल को सुरक्षित रखने में भी मददगार होता है।
4. ऐसा माना जाता है कि चावल खाने से वजन बढ़ जाएगा. पर ऐसा नहीं है। दाल-चावन खाने से काफी देर तक पेट भरे होने का अहसास होता है। जिससे दिनभर कुछ-कुछ खाने की जरूरत नहीं पड़ती और एक्स्ट्रा कैलोरी जमा नहीं होने पाती है।
