गर्मियों की छट्टियों में बच्चे ज्यादा समय घर पर ही बिताते हैं. ऐसे में कई तरह के स्वादिष्ट डिश खाने की जिद करते हैं. इस दौरान आप बच्चों के लिए नाश्ते में पोहा कचौरी भी बना सकते हैं

नाश्ते के लिए पोहा एक अच्छा विकल्प है. ये बहुत ही लोकप्रिय और पौष्टिक नाश्ता है. पोहा का इस्तेमाल करके आप कई तरह के व्यंजन बना सकते हैं. ये खाने में बहुत ही हल्का होता है. आप पोहा का इस्तेमाल करके कचौरी भी बना सकते हैं. ये एक बहुत ही स्वादिष्ट डिश है. इसे आप आसानी से बना सकते हैं. आप सुबह नाश्ते में पोहे की कचौरी बना सकते हैं. आप शाम के नाश्ते में भी परिवार के साथ इन कचौरी का आनंद ले सकते हैं. ये डिश बच्चों को बहुत ही पसंद आएगी. इस डिश को आलू और पोहा का इस्तेमाल करके बनाया जाता है. आइए जानें इसे बनाने का तरीका.

कचौरी बनाने की सामग्री

पोहा – 1½ कटोरी

उबले हुए 3 आलू

3 हरी मिर्च बारीक कटी हुई

धनिया पत्ती बारीक कटा हुआ

1 छोटा चम्मच अमचूर पाउडर

2 चुटकी हींग

2 चम्मच धनिया पाउडर

2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर

1 छोटा चम्मच अजवाइन

1 बारीक कटा हुआ प्याज

कचौरी पकाने के लिए तेल

स्वादानुसार नमक

इस विधि से बनाएं कचौरी

स्टेप – 1

पोहा को 10-15 मिनट के लिए पानी में भिगो दें. अब इसका पानी निकालकर अलग रख लें.

स्टेप- 2

उबले हुए आलू को छीलकर मैश कर लें. हरी मिर्च, हरा धनिया, हींग, अमचूर पाउडर, लाल मिर्च, प्याज और स्वादानुसार नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं.

स्टेप – 3

भीगे हुए पोहे में थोड़ा सा नमक डालकर अच्छी तरह गूंद लें. इसे इतना अच्छे से मिलाएं कि ये आटे जैसा लगे. इसे कुछ देर के लिए ढक कर अलग रख दें.

स्टेप- 4

10 मिनट बाद इस आटे की छोटी-छोटी लोइयां बना लें. इसमें आलू का मिश्रण भर दें. स्टफ्ड बॉल्स को अच्छी तरह सील करके कचौरी का आकार दें. चेक करें कि स्टफ्ड बॉल्स कहीं से कटी तो नहीं है वरना इसमें तेल भर जाएगा.

स्टेप – 5

अब कढ़ाई में तेल गर्म करें. इसमें भरवां कचौरियां डालकर धीमी आंच पर तल लें. जब कचौरी दोनों तरफ से गोल्डन हो जाए तो इसे टिश्यू पेपर पर निकाल लें.

स्टेप – 6

ऐसे बन जाएंगी आपकी पोहा कचौरी अब इन्हें हरी चटनी के साथ परोसें.

पोहा के स्वास्थ्य लाभ

पोहा बहुत ही हल्का होता है. ये पचने में बहुत आसान होता है. ये ब्लड शुगर लेवल को कंट्रोल करता है. इसमें आयरन होता है. इसमें कैलरी बहुत कम मात्रा में होती है. ये प्रोबायोटिक का एक अच्छा विकल्प है. ये वजन कम करने में मदद करता है. इसे पकाने में बहुत ही कम समय लगता है. इसका इस्तेमाल करके आप कई तरह के स्वादिष्ट व्यंजन बना सकते हैं.