गर्मी के मौसम में कोल्ड ड्रिंक्स और सोडा से कहीं बेहतर है कि आप ठंडा-ठंडा सौंफ का शर्बत पिएं, जो सेहत के लिए बहुत फायदेमंद होता है।
गर्मियों का आगमन शुरू हो चुका है। ऐसे में खुद को हाइड्रेट रखना बेहद जरूरी है। गर्मियों में धूप से बचने के लिए लोग तरह-तरह के शरबत और घरेलू नुस्खों का प्रयोग करते हैं। जो किसी के लिए फायदेमंद साबित होता है तो किसी के लिए सहयोगी नहीं होता। शरबत या रस का सेवन करते समय यह ध्यान रखना भी बेहद जरूरी है कि यह हमारे स्वास्थ्य के लिहाज से ठीक भी है या नहीं। ऐसे में आप वरियाली के शरबत का प्रयोग कर सकते हैं। जो पूरी तरह से आयुर्वेदिक है। यह शरबत सौंफ और सौंफ के बीजों से मिलकर बनाता है। सौंफ सेहत के लिहाज से बहुत उपयोगी जड़ी बूटी है। इसे माउथ फ्रेशनर के तौर पर भी इस्तेमाल किया जाता है। यह खाना पकाने में उपयोग की जाने वाली एक अत्यधिक सुगंधित जड़ी बूटी है। माना जाता है सौंफ का शर्बत आपको उर्जा से भरपूर करने में भी कारगर है। युद्ध के समय पर भी योद्धा इस शरबत का सेवन किया करते थे। सौंफ के बीज में विटामिन सी, कैल्शियम , मैग्नीशियम, पोटेशियम और मैंगनीज जैसे महत्वपूर्ण पोषक तत्व प्रदान करते हैं।
घर पर सौंफ का शरबत कैसे बनाएं?
इसे बनाने के लिए आपको 1/4 कप सौंफ बीज, 1/4 कप चीनी, 3 इलायची, 1 छोटा चम्मच काला या सेंधा नमक, 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस, 2 बड़े चम्मच तुलसी के बीज और ठंडे पानी की जरूरत होगी.
सौंफ का शरबत बनाने की विधि
इसके लिए एक एक ब्लेंडर में सौंफ डालें. तुलसी के बीजों को पानी में भिगोकर एक तरफ रख दें. इसके बाद हरी इलायची और चीनी डालें. पाउडर बनाने के लिए इसे ब्लेंड करें. एक बड़े जग में 3 बड़े चम्मच सौंफ शरबत पाउडर, नमक, नींबू का रस और पानी डालें. इसे अच्छी तरह मिलाएं. मिश्रण को छानकर गिलासों में डालें. भीगे हुए तुलसी के बीज गिलास में डालें और मिलाएं. इसका आनंद लें. गर्मियों के मौसम में इसका सेवन किया जा सकता है.
सौंफ शरबत पीने के स्वास्थ्य लाभ
सौंफ में मैंगनीज, मैग्नीशियम, फाइबर और कैल्शियम जैसे पोषक तत्व होते हैं. इसमें एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं. सौंफ का शरीर पर शीतलन प्रभाव पड़ता है. आप अपने गर्मियों के आहार में सौंफ को शामिल कर सकते हैं. सौंफ का शरबत एक गिलास पीने से आपके शरीर को ठंडक मिलेगी और शरीर की गर्मी भी कम होगी.
सौंफ के बीज विटामिन, मिरनल और फाइबर से भरपूर होते हैं. ये स्वास्थ्य के लिए बहुत फायदेमंद है. सौंफ के बीज पाचन तंत्र को स्वस्थ रखने का काम करते हैं. गर्मी के मौसम में कई लोगों को पाचन संबंधी समस्याओं का सामना करना पड़ता है. एक गिलास सौंफ का शरबत पीने से पाचन तंत्र बेहतर होता है. ये कब्ज जैसी समस्या से राहत दिलाने का काम करता है. सौंफ में एंटीबैक्टीरियल गुण होते हैं. ये संक्रमण और वायरस को दूर रखते हैं. सौंफ में पोटैशियम होता है. ये शरीर में ब्लड प्रेशर को कंट्रोल करने में मददगार होता है.
