होली का त्योहार नजदीक है. इस अवसर पर कई तरह के स्वादिष्ट व्यंजन और पेय बनाए जाते हैं. होली के मौके पर ठंडाई बहुत पसंद की जाती है। इसे घर पर बनाना भी आसान है।
ठंडाई को भारत में काफी पंसद किया जाता है। खासतौर पर शिवरात्रि और होली जैसे त्योहारों पर ठंडाई खासतौर पर बनाई जाती है। मौसम में हल्की तपिश बढ़ने के साथ इसका ताजा स्वाद एनर्जी देता है और त्योहार की खुशी भी बढ़ा देता है। वैसे ठंडाई पीने के अपने फायदे भी हैं। ठंडाई के सेवन से लू से बचा जा सकता है। वहीं गर्म मौसम में नकसीर यानी नाक से खून आने वाली समस्या में भी इससे फायदा होता है।
वैसे तो बाजार से भी आप रेडीमेड ठंडाई पाउडर खरीद सकते हैं। लेकिन घर पर कम खर्च में हेल्दी और बिना किसी मिलावट के ठंडाई बनाई जा सकती है। इससे आपको किसी भी तरह की स्वास्थ्य संबंधी परेशानियों से जूझना नहीं पड़ेगा और इसका स्वाद भी बेहतरीन आएगा। यहां हम आपको बहुत ही सरल तरीके से ठंडाई बनाना बता रहे हैं।
ड्राई फ्रूट ठंडाई बनाने के लिए सामग्री
10 – 15 बादाम
10 -15 काजू
5 हरी इलायची
1 बड़ा चम्मच सौंफ बीज
1 बड़ा चम्मच खरबूजे के बीज
1/4 कप चीनी
1/2 छोटा चम्मच गुलाब जल
आवश्यकता अनुसार पानी
चुटकी भर केसर
आवश्यकता अनुसार दूध
ड्राई फ्रूट ठंडाई ऐसे बनाएं
स्टेप – 1
बादाम, काजू, किशमिश, इलायची, सौंफ, खरबूजे के बीज 1/2 कप पानी में एक घंटे के लिए भिगो दें.
स्टेप – 2
पानी को छान लें और सभी भीगी हुई सामग्री को पीसकर एक पेस्ट बना लें.
स्टेप – 3
एक पैन में पानी, केसर, चीनी और गुलाब जल डालकर चाशनी तैयार करें.
स्टेप – 4
भीगे हुए मिश्रण को चाशनी में डालें और मिलाएं.
स्टेप – 5
एक गिलास में, थोड़ी बर्फ, ठंडाई का मिश्रण और दूध डालें.
स्टेप -6
सभी सामग्री को अच्छी तरह मिला लें. सूखे मेवे से गार्निश करें और आनंद लें
ठंडाई के स्वास्थ्य लाभ
ठंडाई में कई ऐसी सामग्री होती हैं जो आपको गर्मी की धूप से बचा सकती हैं. ठंडाई आपको ऊर्जा देने का काम करती है. इसमें इस्तेमाल किए गए सूखे मेवे और बीज पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं. ये प्रोटीन, फाइबर, कैल्शियम, हेल्दी फैट और मिनरल से भरपूर होते हैं. ये आपकी इम्युनिटी को बढ़ाते हैं. सौंफ के एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण न सिर्फ गर्मियों में शरीर को ठंडा रखते हैं बल्कि पाचन तंत्र के लिए भी अच्छे होते हैं. इलायची का इस्तेमाल ठंडाई को एक प्रभावी प्राकृतिक डिटॉक्सिफायर बनाता है. ये संक्रमण से लड़ने में मदद करता है, शरीर को डिटॉक्सीफाई करता है और मतली और उल्टी को होने से रोकता है. ये गर्मी के मौसम में खांसी, सर्दी और गले के संक्रमण को भी रोकते हैं और ठीक करते हैं.
