अगर आपका पार्टनर खाने का शौकीन है, तो इस वैलेंटाइन के मौके पर आप घर भी कुछ खास बनाकर उनको सरप्राइज जरूर दीजिए.
वैलेंटाइन के खास मौके को आप घर पर मानने का प्लान कर रही हैं. तो अगर मन में सवाल ये है कि इस खास दिन पर पार्टनर के लिए क्या बनाया जाए, तो आप टाकोज एक मेक्सिकन डिश है जिसको इस बार आप ट्राई कर सकती हैं. इस डिश तो मैदा से बनी रोटी को फोल्ड करके सब्जियों और चीज की फिलिंग का प्रयोग करके बनाया जाता है. टाकोज को अगर आप इस दिन बनाती हैं तो आपका पार्टनर जरूर खुश हो जाएगा. आपको बता दें कि बाजार में यह काफी महंगे दामों पर मिलते ही हैं. ऐसे में इस खास दिन इन्हें घर पर ही मैदा की जगह गेहूं के आटे से बनाया जाए. घर पर बनाने से आप इसकी फिलिंग में अपनी मनपसंद सब्जियों का प्रयोग कर सकतीं हैं तो आइए देखते हैं कि इन्हें कैसे बनाया जाता है-सामग्री कवरिंग के लिए
गेहूं का आटा -1 कप नमक-1/4 टीस्पून अजवाइन -1/4 टीस्पून घी या तेल -2 टेबलस्पून
सामग्री(फिलिंग के लिए)
बारीक कटा प्याज -1 लहसुन अदरक पेस्ट -1 टीस्पून बारीक कटी शिमला मिर्च 1 उबले कॉर्न -1 कप टमाटर- 2 उबले और मैश किये आलू -2 चीज क्यूब- 6 टोमेटो सॉस- 1 टीस्पून शेजवान सॉस या चटनी -1 टीस्पून चिली फ्लैक्स – 1/2 टीस्पून ऑरिगेनो -1/2 टीस्पून मिक्स हर्ब्स -1/2 टीस्पून नीबू का रस-1 टीस्पून नमक -स्वादानुसार तेल -1 टीस्पून
विधि
टाकोज की कवरिंग के लिए पहले गेहूं के आटे में नमक, अजवाइन और 1 टीस्पून तेल को मिक्स करेंगे. फिर रोटी जैसा आंटा गूंथेंगे. अब 15 मिनट के लिए सूती कपड़े से ढक देंगे. फिर इस आटे को हाथ से थोड़ा मसलेंगे और 6 टुकड़ों में काट लेंगे. फिर इसको रोटी के आकार में बेल लेंगे और दोनों तरफ से हल्का सा सेंक लें.
इसके बाद फिलिंग बनाने के लिए टमाटर के बीज निकाल कर बारीक काट लेंगे और एक पैन में तेल गरम करके प्याज और अदरक, लहसुन के पेस्ट को मिक्स करके भूनेंगे. फिर इसमें शिमला मिर्च, टमाटर और कॉर्न को डालेंगे और ढककर धीमी आंच पर सब्जियों के गलने तक पकाएंगे. इसके बाद हम मैश किये आलू, ऑरिगेनो, मिक्स हर्ब्स, चिली फ्लैक्स और नीबू का रस लागकर इसको मिक्स करेंगे.अब टाकोज बनाने के लिए एक कटोरी में टोमेटो सॉस और शेजवान सॉस को मिक्स कर लें. तैयार रोटी पर दोनों सॉसेज को अच्छी तरह फैलाएं. इसके बाद रोटी के ऊपर इस पूरे मिश्रण को रखकर इसको फोल्ड करें और इस फोल्ड रोटी को तवे पर धीमी आंच पर घी या बटर लगाकर दोनों तरफ से सुनहरा होने तक सेकें. तैयार टाकोज के खुले हिस्से पर टोमेटो सॉस लगाकर सर्व करें.
