केसर एक ऐसा मसाला है जिसे दुनियाभर के सबसे महंगे मसालों में से एक माना जाता है. केसर स्वाद, रंग और सुंदरता निखारने के लिए इस्तेमाल किया जाता है. केसर को क्रोकस सैटाइवस नाम के फूल से निकाला जाता है. इसका वैज्ञानिक नाम क्रोकस सैटाइवस है.
केसर में एंटी-इंफ्लेमेटरी, एंटी-ऑक्सीडेंट, फाइबर, मैंग्नीज, विटामिन-सी, पोटैशियम, आयरन, प्रोटीन, और विटामिन-ए जैसे तत्व पाए जाते हैं. असल में केसर में एक आकर्षक खुशबू पाई जाती है, जो इसे बाकि से अलग बनाती है. इतना ही नहीं केसर को कई आयुर्वेदिक औषधी में भी इस्तेमाल किया जाता है. केसर को सर्दी और फ्लू में भी काफी गुणकारी माना जाता है, तो चलिए जानते हैं केसर से मिलने वाले लाभों के बारे में.
अगर आपको पाचन संबंधी समस्या है तो आप केसर का इस्तेमाल कर सकते हैं. केसर में कई ऐसे तत्व पाए जाते हैं, जो गैस्ट्रिक और पाचन तंत्र को बेहतर बनाने में मदद कर सकते हैं
सर्दियों के मौसम में वायरल फ्लू, सर्दी, खांसी आम समस्या में से एक है. केसर को दूध और शहद में मिलाकर सेवन करने से सर्दी और वायरल फ्लू में आराम मिल सकता है.
केसर को सुंदरता बढ़ाने के लिए इस्तेमाल किया जाता है ये तो हम सभी जानते हैं. असल में केसर में एंटी-बैक्टीरियल गुण पाए जाते हैं, जो स्किन को हेल्दी रखने में मदद कर सकते हैं. केसर दूध का सेवन करने से चेहरे के दाग-धब्बों को दूर करने में मदद मिल सकती है.
आंखों की सेहत के लिए केसर को काफी गुणकारी माना जाता है. केसर में एंटी-ऑक्सीडेंट के गुण भरपूर पाए जाते हैं, जो आंखों की जलन और खुजली में राहत पहुंचाने का काम कर सकते हैं.
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