मेथी लगभग हर रसोई में पाए जाने वाला मसाला है। इसका इस्तेमाल अमूमन हर रेसिपी के स्वाद को बढ़ाने के लिए किया जाता है। यह न सिर्फ खाने के टेस्ट को बढ़ाने का काम करती है, बल्कि सेहत के लिए भी लाभकारी होती है। औषधीय गुणों से भरपूर होने के कारण, अच्छे स्वास्थ्य के लिए मेथी का पानी अच्छा माना जाता है। लेकिन जरूरत से ज्यादा कोई भी चीज का इस्तेमाल सेहत के लिए नुकसानदेह साबित हो सकता है। इसलिए मेथी के बीज का सेवन सीमित मात्रा में ही करना चाहिए।
दरअसल मेथी डायबिटीज में शुगर लेवल को कंट्रोल करता है, इसलिए अगर आप इसका ज्यादा सेवन करते हैं तो ब्लड शुगर काफी नीचे जा सकता है। डायबिटीज का ज्यादा कम होना भी ब्लड शुगर के मरीज के लिए खतरनाक होता है इसलिए डॉक्टर शुगर के मरीजों को जरूरत से ज्यादा मेथी के सेवन की सलाह नहीं देते।
मेथी की तासीर गर्म होती है और अगर आप इसका ज्यादा सेवन करते हैं तो मूत्र में गर्मी उत्पन्न हो सकती है। ऐसे में जलन के साथ साथ यूरिन में दुर्गंध की परेशानी हो सकती है। कई बार अधिक मात्रा में मेथी का सेवन करने से पेट से जुड़ी समस्याएं जैसे गैस, अपच आदि भी होती है। इसलिए इसका सेवन सीमित मात्रा में ही करें। मेथी के बीज के ज्यादा सेवन करने से आपको एलर्जी जैसी परेशानियों का सामना करना पड़ सकता है। मेथी का अधिक मात्रा में सेवन करने से त्वचा पर जलन, रैशेज हो सकती है।
गर्भवती को भी ज्यादा मेथी का सेवन करने से बचना चाहिए क्योंकि इसकी तासीर गर्म होती है और इसके ज्यादा सेवन से ब्लीडिंग की समस्या हो सकती है। जो माएं बच्चों को फीड कराती हैं, उनको भी मेथी का ज्यादा सेवन करने से बचना चाहिए, क्योंकि ज्यादा मेथी के सेवन से फीड करने वाले बच्चों को दस्त लग सकते हैं।
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