सर्दियों का मौसम शुरू होते ही लोगों के घरों में अनेक प्रकार की डिश बनना शुरू हो जाती है. विंटर सीजन में गाजर का हलवा तो सभी घरों में बनता है, लेकिन क्या आपको पता है कि गाजर खाने से हमारे स्वास्थ्य को कितना लाभ मिलता है. गाजर एक ऐसी सब्जी है, जिसमें पौष्टिक तत्वों की कमी नहीं है. इसका उपयोग सब्जी के साथ, सलाद, जूस, अचार, केक, हलवा आदि बनाने में किया जाता है.
गाजर हमारे सेहत के लिए काफी फायदेमंद माना जाता है. गाजर में विटामिन ए, सी, के, पोटेशियम, आयरन, कॉपर और मैंगनीज जैसे कई पोषक तत्व पाए जाते हैं, जो कई बीमारियों से बचाव में मदद कर सकते हैं. इसके अलावा नियमित रूप से गाजर का सेवन करने से आंखों की रोशनी बढ़ाने में मदद मिलती है.
गाजर का सेवन करने से सेहत को मिलते हैं ये लाभ
- कोलेस्ट्राल को कम करने में भी मददगार.
- पेट की चर्बी कम करने के लिए गाजर का जूस काफी फायदेमंद होता है.
- गाजर का जूस पीने से शरीर में हिमोग्लोबिन की मात्रा बढ़ जाती है.
- गाजर में अधिक मात्रा में फाइबर पाया जाता है, जो शरीर की पाचनशक्ति को बढ़ाता है.
- गाजर और चुकंदर के सेवन से शरीर की सूजन में आराम मिलता है.
- मुहांसे और ब्लैक स्पॉट्स भी चेहरे से हट जाते हैं.
- इसे खाने से मसूड़ों से ब्लड आना बंद हो जाता है और दांतों की चमक बढ़ती है.
- गाजर के रस में मिश्री व काली मिर्च मिलाकर पीने से खांसी ठीक हो जाती है. कफ कि समस्या में भी आराम मिलता है.
- गाजर खाने से आपका दिल सेहतमंद रहता है. गाजर में पाए जाने वाले बीटा-कैरोटीन, अल्फा-कैरोटीन और लुटेइन जैसे एंटीऑक्सीडेंट कोलेस्ट्रोल लेवल को कंट्रोल रखता है.
- गाजर के सेवन करने से शरीर के रोग दूर हो जाते हैं और कमजोरी नहीं होती है.
- गाजर के इस्तेमाल से मेटाबॉलिज्म में भी सुधार होता है, साथ ही वजन को आसानी से कम करने में मदद मिल सकती है. आप सलाद, सूप और जूस के रूप में इसका इस्तेमाल कर सकते हैं.
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